Les Hôtels et Restaurants
De Paris et d'Ile de France

D’avril à juin et de septembre à novembre, le restaurant Le Diapason vous propose un cycle de 6 dîners-dégustation thématiques autour des appellations viticoles. Sur la base d’un menu d’exception spécialement élaboré en fonction du terroir présenté par le Chef, quatre à cinq crus de propriétés, rouges, blancs ou rosés de différents millésimes sont dégustés au cours du dîner. Chaque cru fait l’objet d’un commentaire oenologique assuré par un vigneron, digne représentant du terroir à l’honneur lors de la soirée, dans un esprit de découverte et de partage. Région évoquant un art de vivre et des traditions associés à la réputation de la gastronomie française, nous vous emmenons pour cette soirée à la découverte de vins du Val de Loire, joyaux de notre terroir, en partenariat avec la Maison Chéreau Carré. Menu à 75€ tout compris* Mise en bouche: Nage de Moules Bouchots Curry Menthe Muscadet Sèvre & Maine sur lie, Cuvée des Ceps Centenaires, Comte Leloup de Chasseloir 2005 oOo Cuisses de Grenouilles des Marais, Mousseline d’Artichauts à la Coriandre Muscadet Sèvre & Maine sur lie, Cuvée des Ceps Centenaires, Comte Leloup de Chasseloir 2005 oOo Filet d’Omble Chevalier, Beurre Blanc de Mâche Nantaise et Asperges vertes Muscadet Sèvre & Maine sur lie, Cuvée des Ceps Centenaires, Comte Leloup de Chasseloir 2005 oOo Pigeon Confit & Farci aux Girolles, Jus Corsé & Pommes de Noirmoutier Chinon « Domaine de la Noblais », Les Cailleteaux 2008 oOo Pré-Dessert: Pommes au Four, Caramel au Beurre Salé Côteaux du Layon « Domaine Chauvin » 2007 oOo Dessert: Poires Pochées au Vouvray, Infusées aux Epices, Meringue Croquante, Sorbet au Vouvray Pétillant Côteaux du Layon « Domaine Chauvin » 2007 oOo Mignardises Réservation au 01.44.92.34.00 Acompte de 50% à la réservation. Dîner en Terrasse Panoramique** ou au Restaurant Le Diapason au rez-de-chaussée du Terrass Hôtel . *hors eaux minérales et café **l’ouverture de la terrasse reste dépendante des conditions météorologiques, fermeture possible sans préavis. Restaurant Le Diapason 12-14 rue Joseph de Maistre, Paris 18e Tél: +33.1.44.92.34.00